Dostupnost: Skladem

Udírny a uzení

SKU: 9788024712611

Original price was: 179 Kč.Current price is: 153 Kč.

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích…

EAN: 9788024712611 Kategorie:

Popis

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.

Další informace

Autor

Binder Egon

Nakladatel

Grada

Autor

Počet stran

112